• 625 ml de farine bio non-blanchie de la Seigneurie des Aulnaies
• 2 c. à table de poudre à pâte
• 1-2 c. à table de cannelle moulue
• Muscade moulue au goût
• 1/2 c. à thé de sel

• 250 ml d’huile de canola des Jolies Demoiselles
• 250 ml de sucre de canne bio
• 125 ml tasse de sirop d'érable bio
• 4 oeufs bio
• 1 c. à table d’essence de vanille bio
• 3 tasses bien compactes de betteraves crues râpées.

• Préchauffer le four à 350 degrés farenheit.
• Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Tamiser au besoin (si la farine est compacte).
• Mélanger le reste des ingrédients, sauf les betteraves, jusqu'à dissolution du sucre.
• Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les betteraves.
• Beurrer et fariner un moule, ajouter le mélange et faire cuire pendant environ 40-50 minutes.
• Vérifier la cuisson après 30 minutes à l’aide d’une brochette en bois.

Vous pouvez remplacer les betteraves par des zucchini ou des carottes.

Vous pouvez ajouter une tasse de noix ou de chanvre.