Vive la betterave!

La betterave...

La betterave est un légume étonnant et vertueux. Voici donc un lien intéressant afin d'en apprendre davantage...

Pain aux betteraves

Olivier Riopel | Directeur général, Coop Alina

Ingrédients secs

  • 625 ml de farine bio non-blanchie de la Seigneurie des Aulnaies
  • 2 c. à table de poudre à pâte
  • 1-2 c. à table de cannelle moulue
  • Muscade moulue au goût
  • 1/2 c. à thé de sel

Ingrédients liquides

  • 250 ml d’huile de canola des Jolies Demoiselles
  • 250 ml de sucre de canne bio
  • 125 ml tasse de sirop d'érable bio
  • 4 oeufs bio
  • 1 c. à table d’essence de vanille bio
  • 3 tasses bien compactes de betteraves crues râpées.

préparation

  • Préchauffer le four à 350 degrés farenheit.
  • Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Tamiser au besoin (si la farine est compacte).
  • Mélanger le reste des ingrédients, sauf les betteraves, jusqu'à dissolution du sucre.
  • Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les betteraves.
  • Beurrer et fariner un moule, ajouter le mélange et faire cuire pendant environ 40-50 minutes.
  • Vérifier la cuisson après 30 minutes à l’aide d’une brochette en bois.

variation

Vous pouvez remplacer les betteraves par des zucchini ou des carottes.

Vous pouvez ajouter une tasse de noix ou de chanvre.

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